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          上海瑞玢智能科技有限公司

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          公司基本信息

          • 公司名:上海瑞玢智能科技有限公司
          • 聯系人:應清查
          • 認證類型:未認證
          • 電 話:021-67602353
          • 手 機:13818945041
          • 傳 真:021-
          • 經營模式:服務型
          • 所在地:上海市-上海市
          • 誠信值:5
          • 信息基數:1
          • 金幣數:4420
          • 在線客服:
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          脈沖強光**菌設備

          • 脈沖強光**菌設備
          • 產品信息
          • 聯系方式
          • 企業信息

          最新價格:2000元

          最小起訂:1 | 供貨總量:1000

          型號規格:

          關鍵字:脈沖強光殺菌設備測試分析

          發布時間:2022-05-12

          有效期至:2042-05-12

          聯系人:應清查 女士()

          固定電話:86-021-67602353

          移動電話:13818945041

          傳 真:86-021-

          地 址:上海市松江區小昆山鎮崇南公路435弄101號房A座

          郵編:

          Email:isenso19@163.com

          公司網站:

          供應商:上海瑞玢智能科技有限公司

          供應商主營:質構儀 電子鼻 電子舌 感官分析軟件 體外模擬消化 脈沖強光殺菌設備

          脈沖強光**菌設備 - 產品詳情

          脈沖強光殺菌設備-FD2000

          FD2000脈沖強光殺菌設備簡介

             脈沖強光殺菌是一種新型非熱殺菌技術,采用瞬時釋放出的脈沖光能作用于目標微生物,在光熱和光化學效應的共同作用下,微生物自身被瞬間加熱而出現細胞破裂,從而殺滅食品和包裝上多種微生物,有效保持食品質量,延長貨架期。 這種技術與傳統的殺菌方法相比,具有處理時間短、操作控制方便、不與物料和器械直接接觸、無化學污染等優點,可在短時間內大幅度降低微生物菌群數量,有效殺死食品表面的致病菌和Putrefactive bacteria菌,無化合物殘留,對食品品質破壞小。  

          FD2000脈沖強光殺菌設備原理  

          光子通量是由燈產生的,它被要殺菌的基質吸收。當底物的厚度很小時,比如細菌的細胞壁,光子通量會導致細胞壁磨損甚至部分蒸發。此外,很強的電子電流會產生強大的電磁場.強大的電磁場和高光子通量的結合對細菌以及酵母、真菌和病毒具有破壞性的物理影響(Kleijn, 2018)。 FD2000每閃發出2x1021個光子。這些光子在被輻照的物質上被轉換成熱。當光子被吸收時,它會失去電能并轉化為熱能(Kleijn, 2018)。閃光持續時間非常重要。舉例來說,如果閃光的頻率是1000Wsec,那么閃光的持續時間為One in a million秒,峰值能量為1MW(兆瓦)。光子都是在幾分之一秒內發出的。殺死細菌的是光子密度。

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          與其他滅菌技術相比, PLP技術的優點:

          1.物理滅菌方法,無化學殘留;

          2.非熱殺菌,不會對食品的色澤、口感和營養產生負面影響(Bhavya & Hebbar, 2017);

          3.過程中沒有產生太多UV-C,產品味道得以保留(Koutchma,2008; Kleijn,2018);

          4.脈沖光比UV-C光具有高的穿透能力(Hock et al., 2018)

          相對于同類產品,FD2000系列脈沖強光殺菌設備的優勢(Kleijn,2018)

          1.汞燈為交流燈,PLP閃光燈為直流燈;

          2.LP技術也適用于不耐熱、不應接觸化學品或不應暴露于離子輻射的物品;

          3.每閃光的能量可以達2000J左右,而一般設備只有500J-800J;

          4.PLP機比競爭對手的機器好,因為PLP燈強;

          5.FD2000能在水下閃光的殺菌設備,可用于果汁殺菌;

          6.FD2000既可用于殺滅包裝材料上的細菌,又可用于殺滅食品中的細菌;

          7.擁有CE認證

          FD2000脈沖強光殺菌設備應用領域

          1.肉制品; 2.乳制品;3.海產品;4.新鮮果汁;5.醬料;6.調味品;7.即食小吃;8.食品包材;9.由微生物引起食品安全及品質問題之處

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          FD2000脈沖強光殺菌設備應用案例

          單核增生李斯特菌、沙門氏菌試驗結果

          即食小吃(ready to eat,RTE) 對于RTE產品,保存好是很重要的。由于產品的質量下降,這些產品中的許多不能被加熱。

          Oliva B.V.依賴于其產品的pH值、水活性和防腐劑來阻止病原體的生長(Bos, 2016)。經測試的產品結果如下:

          表3. 暴露于單增李斯特菌的即食小吃檢測結果(Bos, 2016)


          表4:沙門氏菌對奧利瓦產品的檢測結果(Bos, 2016)

          1. 果醬、果干等即食小吃殺菌實驗結果

          客戶案例: Oliva Tapas & More委托第三方檢測結果,并因此購買了2臺

          表1. 暴露于單增李斯特菌的Oliva產品的檢測結果(Bos,2016)

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          表2. 暴露于沙門氏菌的Oliva產品的檢測結果(Bos,2016)

          2. 植物致病真菌實驗結果

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          表3. 一或兩次閃光下、不同光源距離脈沖強光處理下鐮刀菌的減菌效果

          3. 雞蛋保鮮實驗結果 針對雞蛋表面微生物污染,經過脈沖強光處理后,雞蛋感官品質、營養物質以及蛋殼的完整性得以保持。研究表明,細菌的減少在2.3到3.8 Log之間(Hock et al. 2018)。

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          圖1. 經UV- c(白色條)和脈沖UV(灰色條)光處理干凈雞蛋上沙門氏菌的減少情況

          注:被沙門氏菌污染的雞蛋用蒸餾水清洗后,用UV-C和脈沖紫外線處理結果

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          圖2. 蛋殼表面經紫外光處理后的掃描電鏡觀察圖

          (A) 0.6 J/cm2 (10 mW/cm2, 60 s)的UV-C光處理; (B)脈沖紫外線處理,10.8 J/cm2; (C)未經處理的控制


          4. 蘑菇經脈沖強光照射含量增加實驗結果

          脈沖強光也可以用來改善飲食營養。脈沖強光可作為一種快速增加新鮮蘑菇中含量的方法。在每秒三次脈沖后,每份多于每日推薦攝食量99.9%水平。



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          圖3. 脈沖強光處理的新鮮白蘑菇切片(雙孢蘑菇)含量以3次脈沖遞增(3次脈沖=1 s暴露時間)。

          誤差條表示標準差。字母相同的平均值無統計學差異(p < 0.05)。

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          圖4. 新鮮白色和棕色雙孢菇以切片或整體的形式接受脈沖強光處理后(3次脈沖=1 s曝光時間)含量變化(對照組蘑菇不接受脈沖光照射)。

          小寫字母相同的平均值差異無統計學意義(p<0.05)。對照組蘑菇含量分別為0.0106μg/g棕色品種,0.265μg/g白色品種。



          FD2000脈沖強光殺菌設備用戶


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          FD2000脈沖強光殺菌設備技術參數(部分)

          1. 閃光能量1,850焦耳/閃光

          2. 閃光頻率1閃光/秒





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